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人大教授鄭風田:農業是最大污染源

日期:2013/03/29 瀏覽:

鄭風田做客南都公眾論壇

鄭風田教授演講《中國食品安全挑戰與解決之道》。南都記者徐文閣攝

 “農業是中國最大污染源”

在人們想象中,工業生產和城市化生活是造成環境污染的主因。但在昨日上午舉行的南都公眾論壇上,中國人民大學農業與農村發展學院教授、副院長鄭風田稱,環保部做的抽樣調查顯示:農業是中國最大的污染源。未被吸收的化肥滲入地下水進入人們生活的水循環中。工業化的農業生產方式如無改善,未來治污之路將非常艱難。

  一半化肥被浪費使用

   鄭風田稱,改革開放通過聯產承包解決了大家的溫飽問題。但怎么讓中國人吃飽之后吃好,這個問題一直沒有解決好,最近幾年來這個問題愈演愈烈。這與中國改革開放30多年來片面搞工廠農業、工業化農業有很大的關系。

  “為了提高產量,怎么在有限的土地上生產出更多的糧食,所以采取各種方法,第一個方法是大量的化學農藥。”鄭風田說,環保部做的污染抽樣調查顯示農業是全國最大的污染源,讓很多人大跌眼鏡。這與農民為了提高產量大量地使用化肥有很大的關系。

   從1981-2008年,糧食產量增長8成,化肥產量兩倍,遠超過糧食增產量。大量的化肥進入土壤之中,作物吸收不了就隨著地下水進入水循環。

   鄭風田介紹,歐盟一些國家幾乎所有的化肥、農藥不能直接進入土壤中,而是技術化處理。據農業專家研究,化肥施工量減少40%,中國糧食產量沒有任何的影響,有一半的化肥施到土壤中沒有為糧食所用。中國多數農民沒有配方施肥的概念,一畝地需要多少營養,往往靠拍腦袋決定。而這個問題涉及到18億畝耕地,影響驚人。

  肥胖增長速度超過美國

   “有一個問題沒有得到重視,但是我覺得這個是中國面臨最大的挑戰之一,現在我們國家的肥胖增長速度已經快超過美國了。”鄭風田說,他近幾年去美國,發現美國底層的百姓很多人都成了“肉坨”。但一些中高端人士則因為注重營養均衡和體育鍛煉而保持了健康的身材。

   但中國與美國的肥胖結構相反,社會中上層的人比較容易肥胖,而底層人群則不容易發胖。這是因為中國還沒有意識到“美國化生活”的可怕之處,反而引以為豪。

   鄭風田舉例,麥當勞、肯德基等美式快餐店在中國每年幾百家的擴張,已經大量滲入三、四線城市。但據他研究,中國的肥胖增長速度與麥當勞和肯德基的成長速度有很大的相關性。

   “美國確實有很多好東西。但是也有很多的垃圾,我們把垃圾當成寶貝了。肥胖就是美國的垃圾,我們雖然是發展中國家,但是肥胖速度發展最快。”鄭風田說,目前農村的肥胖增長率是400%。鄭風田舉例,他有一位“公知”朋友,聲稱自己只吃美式食物,不吃一口中餐,結果現在身形龐大,大腹便便。導致要到醫院去打吊針。讓他百思不得其解。

   市民:滿分是100分,你給中國食品安全狀況打多少分?

   鄭風田:頂多60分吧,因為整體來講,糧食片面追求產量,養殖業面臨濫用抗生素,給60分夠高的了。



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